Představte si, že se vydáte na těžký den rybaření a vraťte se s drahokamem, který omračuje rybáře po celé zemi? To je přesně to, co se stalo Waynovi Nickersonovi, komerčnímu humrovi z Massachusetts, když v srpnu 2016 ulovil velmi vzácného humra u pobřeží Cape Cod. Přesně to byl dvoulibrový jasně modrý humr.
Nickerson a jeho rybáři spatřili humra v pasti a oddělili ho od ostatních v naději, že ho umístí do místního akvária. Toto byl druhý modrý humr ulovený Nickersonem; ten první chytil v roce 1990.
Klíč s sebou
- Modří humři jsou vzácní, odhady Institutu maine Lobster Institute uvádějí pravděpodobnost, že chytají humra modrého jako jednoho z 200 milionů. Existují i další vzácnější humři, jako je například humr žlutý a albín nebo křišťál. Ve skutečnosti neexistuje žádný způsob ocenit modrého humra, ale některé byly prodány v prvotřídní restauraci za více než 500 dolarů.
Začátkem téhož roku byla dvojice kanadských rybářů stejně šťastná, když se navíjeli ve dvou modrých humrech u pobřeží Nové Skotska, informovala BBC.
Vzácné modré humry
Humři obvykle ulovení u atlantického pobřeží Severní Ameriky bývají obvykle neatraktivní greeny-hnědou barvou. Jakmile se uvaří, změní barvu na oranžovo-růžovou. Dva rybáři, kteří chytili dva modré humry u pobřeží Nové Skotska jeden po druhém, byli předurčeni pro štěstí, pokud má být věřen folklór rybářů.
Jak jsou tedy vzácní modří humři a jaké jsou vaše šance chytit jednoho na večeři? Podle institutu University of Maine Lobster Institute je modrá barva způsobena hojností určitého proteinu z genetické vady. Přestože univerzita uvedla, že na každé dva miliony existuje pouze jeden humr, výkonný ředitel Rob Bayer připouští, že tato statistika je pouze hádáním. Podle něj „Šance na to, že se to stane, nikdo neví, “ říká.
Iridující modré zbarvení u modrých humrů je způsobeno množstvím konkrétního proteinu z genetické vady.
David Spiegelhalter je profesorem veřejného porozumění rizikům na Cambridge University ve Velké Británii. Spiegelhalter není překvapen, že dva modré humři byli chyceni do tří dnů od sebe. Jeho výpočty souhlasí s pravděpodobností, že z 200 milionů humrů ulovených každý rok může být 100 modrých.
Ostatní vzácní humři
Podle Charlieho Ellise z britské národní humrové líhně v Cornwallu jsou evropští modří humři matnější, nikoli duhově modrá, která je vidět u severoamerických druhů. Ellis zastává názor, že pravděpodobnost, že humr bude jasně modrý, může být nízká jako jeden z několika set tisíc.
Existují i jiné vzácné humry. Například počet žlutých humrů se odhaduje na jednoho ze 30 milionů a humři albínové nebo křišťálové se odhadují na jeden ze 100 milionů.
Podle BBC stále existují humři, kteří jsou ještě vzácnější. Například, podle odhadů Lobsterova institutu, mají humři asi jeden z 30 milionů. V roce 2011 ulovili dva rybáři z Dorsetu ve Velké Británii albína nebo křišťálového humra a pravděpodobnost, že k tomu dojde, se považuje za 100 milionů.
Kolik stojí modré humry?
Modré humři jsou dokonale vhodné ke spotřebě. Byly oceněny až 500 USD na eBay, ačkoli výpis nedokázal přilákat jednu nabídku, takže je bezpečné říci, že hodnota modrých humrů je sporná. Odborníci na humry také obtížně oceňují tuto krásnou bytost („Neexistuje žádná peněžní hodnota, “ řekl Dr. Robert Bayer, výkonný ředitel Lobster Institute na University of Maine.) Když restaurace Per Se představovala svou modrou humr a wagyu, cena byla 560 USD. Za stejnou částku, jakou by stálo dva lidi najíst na humra, si můžete také koupit pár vzácných tenisek Nike „Blue Lobster“ za zhruba 1 000 $.
