Co je Engelův zákon
Engelův zákon je ekonomická teorie zavedená v roce 1857 německým statistikem Ernstem Engelem, který uvádí, že procento příjmů přidělených na nákup potravin se s růstem příjmů snižuje. S rostoucím příjmem domácnosti se procento příjmů vynakládaných na potraviny snižuje, zatímco podíl utracený na jiné zboží (jako je luxusní zboží) roste.
Například rodina, která utratí 25% svého příjmu za jídlo s příjmem 50 000 USD, zaplatí za jídlo 12 500 USD. Pokud se jejich příjem zvýší na 100 000 USD, není pravděpodobné, že utratí 25 000 USD (25%) za jídlo, ale utratí menší procento a zároveň zvýší výdaje v jiných oblastech.
Porušit Engelův zákon
Engelův zákon podobně uvádí, že domácnosti s nižšími příjmy utratí větší část svého dostupného příjmu za potraviny než domácnosti se středním nebo vyšším příjmem. S rostoucími náklady na jídlo se očekává, že se zvýší procento potravin utracených domácnostmi s nižším příjmem, a to jak u potravin v domácnosti (jako jsou potraviny), tak u potravin mimo domov (například v restauraci).
Vztah a význam příjmu domácnosti ke spotřebě potravin je dnes dobře zakořeněn v populárních ekonomických principech, zejména se zdravím obyvatelstva a zlepšováním kvality zdraví, což je přední místo na všech rozvinutých trzích.
Engelova klíčová práce byla v té době trochu před časem. Intuitivní a hluboká empirická povaha Engelova zákona však pomohla vyvolat intelektuální skoky a meze ve studiu příjmů podle modelů konzumace potravin.
