Odvětví pohostinství je v odvětví služeb velkým oborem, které zahrnuje menší pole, jako jsou hotely a ubytování, plánování akcí, tematické parky, doprava, výletní lodě a další oblasti cestovního ruchu.
Vzhledem k tomu, že odvětví pohostinství je obecné, je nesmírně důležité definovat soubor finančních ukazatelů, které lze použít k analýze společností v celém odvětví bez ohledu na provoz. Odvětví pohostinství je těžké v hmotných a hmotných aktivech, a proto vyžaduje velmi specifický soubor finančních ukazatelů, aby mohla přesně analyzovat odvětví a dospět k závěrům založeným na výkonnosti jednotlivých společností. Níže jsou uvedeny klíčové finanční ukazatele, které mohou zúčastněné strany použít k analýze společností v odvětví pohostinství.
Klíč s sebou
- Odvětví pohostinství zahrnuje mimo jiné hotely, akce, turistické destinace a výletní linky. Protože toto odvětví zahrnuje tolik různých podsektorů, je obtížné srovnávat společnosti v odvětví pohostinství. Některé užitečné finanční ukazatele lze použít k dosáhnout srovnání jablek s jablky.
1. Poměry likvidity
Ukazatele likvidity poskytují zúčastněným stranám informace o schopnosti společnosti plnit své krátkodobé finanční závazky. Odvětví pohostinství potřebuje vysoké množství pracovního kapitálu a má mnoho krátkodobých finančních závazků na pokrytí, takže ukazatele likvidity jsou nedílnou součástí analýzy tohoto odvětví.
Aktuální poměr = (krátkodobá aktiva / krátkodobé závazky)
Současný poměr je míra likvidity, která ukazuje, jak je společnost schopna splnit všechny své krátkodobé závazky s krátkodobými aktivy po ruce. Tato aktiva jsou považována za krátkodobá, jako jsou zásoby, a nezahrnují dlouhodobá aktiva, jako jsou pozemky, budovy a zařízení.
V oblasti pohostinství mají společnosti mnoho krátkodobých závazků ve formě mezd a mezd, krátkodobého leasingu vybavení a dalších krátkodobých závazků. Navíc je to cyklické odvětví, takže je nezbytné, aby společnosti měly dostatek oběžných aktiv na pokrytí krátkodobých závazků, a to i při hospodářském poklesu. Zainteresované strany chtějí vidět vysoký současný poměr nad 1, aby bylo možné určit, že společnost v odvětví pohostinství je silná.
2. Finanční pákový poměr
Ukazatele finanční páky poskytují zúčastněným stranám pochopení dlouhodobé solventnosti firmy v odvětví pohostinství. Tyto ukazatele měří schopnost společnosti dostát svým dlouhodobým dluhovým závazkům.
Poměr dluhu = (celkový dluh / celková aktiva)
Společnosti v pohostinství mají spoustu dlouhodobých závazků ve formě dluhu, spolu s běžnými závazky. Tento dluh se používá k financování velkých nemovitostí, jako jsou hotely a velké autobusové flotily pro dopravní společnosti. K úspěšnému řízení pohostinské společnosti je zapotřebí mnoho dlouhodobých aktiv, a proto je obvykle také zapotřebí dlouhodobé dluhové financování.
Míra zadlužení měří schopnost společnosti dostát svým dlouhodobým dluhovým závazkům. Pro společnosti v odvětví pohostinství je důležité mít nízké míry zadlužení, což znamená, že dlouhodobá aktiva výrazně převažují nad dluhem používaným na jejich nákup.
3. Ukazatele rentability
Ukazatele rentability měří úroveň ziskovosti společnosti, a to na úrovni hrubého zisku, provozního zisku a čistého zisku. Pro společnosti v odvětví pohostinství jsou generovány miliardy dolarů a mnoho společností je již dlouho zavedeno, což znamená, že na všech úrovních by měly být generovány vysoké ziskové marže.
Hrubé ziskové rozpětí = (prodej - náklady na prodané zboží) / (prodej)
Hrubá zisková marže měří hrubý zisk společnosti z výnosu, který vytváří. Pro společnosti v odvětví pohostinství většina nákladů pochází z operací, nikoli z nákladů na prodané zboží, a hrubé ziskové rozpětí by mělo být vysoké pro ty podniky, které působí v odvětví pohostinství.
Čisté ziskové rozpětí = (čistý zisk) / (celkový prodej)
Čisté ziskové rozpětí je podobné hrubému ziskovému rozpětí kromě toho, že měří částku čistého zisku získaného z výnosů, které společnost vytváří. Pro společnosti v odvětví pohostinství nejsou zisky skutečně příliš vysoké, protože s provozováním společnosti v tomto odvětví jsou spojeny vysoké provozní náklady. Zainteresovaná strana by se však měla vždy podívat na čisté ziskové rozpětí společnosti a porovnat ji s průměry průmyslu, aby zajistila, že splňuje nebo překračuje referenční hodnotu.
